Кролик в красном вине - популярное блюдо в Португалии. Маринование в красном вине ― частая процедура в кухне Португалии. Рецепт приготовления кролика в красном вине включает кролика, оливковое масло, чеснок, лук репчатый, томатную пасту, микс сухих трав, лавровый лист, соль, чёрный перец, петрушку, вино красное сухое. Блюдо готовится на оливковом масле с добавлением томатной пасты, микса сухих трав, лаврового листа и винного маринада. Готовый кролик раскладывают по тарелкам вместе с соусом, образовавшимся при тушении. Можно посыпать свежей петрушкой. На гарнир можно приготовить рассыпчатый рис, отварной или пюрированный картофель.